JAKARTA - Tempe merupakan salah satu bahan pangan yang gampang diolah menjadi berbagai macam masakan nikmat. Salah satu variasi menu praktis yang pas dijadikan lauk pendamping ialah serundeng tempe.

Berdasarkan informasi dari Sajian Sedap, Senin (27/7/2026), kombinasi antara tempe goreng, parutan kelapa, serta aneka bumbu rempah melahirkan cita rasa gurih, berasa sedikit manis, serta aroma harum yang mampu membangkitkan selera makan.

Hidangan ini sangat pas dihidangkan bersama sajian nasi hangat, bekal santap siang, ataupun opsi lauk harian yang praktis bagi keluarga tercinta. Selain proses pembuatannya yang gampang, seluruh bahan bakunya pun sangat gampang dijumpai di pasar tradisional maupun pusat perbelanjaan modern.

Resep serundeng tempe

Bahan:

200 gram tempe, potong dadu kecil lalu goreng hingga kering

175 gram kelapa parut kasar

25 gram teri nasi, seduh air panas lalu goreng

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk, iris halus

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

3 sendok makan air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

2 buah cabai merah keriting

1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan daun salam beserta daun jeruk, aduk terus hingga aromanya semakin keluar. Tambahkan kelapa parut kasar, garam, gula pasir, dan air. Aduk secara konstan sambil dimasak sampai kelapa mengering serta berubah warna menjadi kecokelatan.

Masukkan tempe yang sudah digoreng kering serta teri nasi goreng, kemudian aduk rata hingga seluruh komponen tercampur sempurna dan bumbunya meresap. Angkat serundeng tempe dari wajan, lalu hidangkan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau simpan ke dalam wadah kedap udara setelah suhunya dingin.

Serundeng tempe menawarkan rasa gurih, renyah, dan aroma rempah yang khas. Lauk sederhana ini cocok menjadi pelengkap berbagai menu rumahan dan dijamin membuat makan bersama keluarga semakin nikmat.