JAKARTA - Menghadirkan lauk sehat di meja makan tidak selalu harus rumit atau mahal. Salah satu pilihan yang mudah dibuat namun tetap kaya gizi adalah pepes tahu telur.
Hidangan ini dikenal memiliki rasa gurih alami, tekstur lembut, serta kandungan protein yang baik untuk tubuh. Teknik pepes juga memungkinkan bahan makanan dimasak tanpa minyak, sehingga lebih ramah bagi kesehatan.
Pepes tahu telur menjadi alternatif menarik bagi keluarga yang ingin mengurangi konsumsi gorengan tanpa mengorbankan cita rasa. Perpaduan tahu dan telur menghasilkan tekstur yang empuk, mudah dicerna, dan cocok untuk semua usia. Ditambah dengan beragam bumbu dan isian, menu ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing anggota keluarga.
Selain praktis, pepes tahu telur juga fleksibel dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti kemangi, cabai, jamur, hingga sayuran. Proses memasaknya pun tidak membutuhkan keahlian khusus, sehingga cocok untuk pemula yang baru belajar memasak. Berikut lima resep pepes tahu telur yang bisa langsung dipraktikkan di rumah.
Alasan Pepes Tahu Telur Disukai Banyak Orang
Pepes tahu telur memiliki daya tarik tersendiri dibandingkan lauk rumahan lainnya. Selain karena rasanya yang gurih dan lembut, teknik memasak dengan daun pisang memberikan aroma khas yang menggugah selera. Metode ini juga membantu mempertahankan nutrisi bahan makanan.
Menu ini sering dipilih sebagai lauk makan siang atau makan malam karena tidak berat, tetapi tetap mengenyangkan. Kandungan protein dari tahu dan telur membuatnya cocok untuk menu harian, termasuk bagi mereka yang sedang menjalani pola makan sehat.
Tips Umum Membuat Pepes Tahu Telur Lebih Nikmat
Sebelum masuk ke resep, ada beberapa tips sederhana agar pepes tahu telur yang dihasilkan lebih lezat. Gunakan tahu putih segar agar teksturnya lembut dan tidak asam. Pastikan bumbu halus benar-benar tercampur rata agar rasa meresap sempurna.
Daun pisang sebaiknya dilayukan terlebih dahulu di atas api agar tidak mudah sobek saat membungkus. Kukus pepes hingga benar-benar matang agar teksturnya padat namun tetap lembut saat disajikan.
Daftar Resep Pepes Tahu Telur Lezat dan Praktis
Berikut lima resep pepes tahu telur yang mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga:
1. Pepes Tahu Telur Klasik
Pepes tahu telur klasik cocok bagi pencinta rasa tradisional yang sederhana namun gurih. Aroma daun pisang membuat hidangan ini semakin nikmat.
Bahan utama:
3 buah tahu putih, hancurkan
2 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris halus
Daun pisang dan lidi secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
Cara membuat:
Campur tahu, telur, dan daun bawang. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Bungkus adonan dengan daun pisang, kukus selama 25 menit hingga matang.
2. Pepes Tahu Telur Kemangi
Aroma segar kemangi membuat pepes terasa lebih wangi dan ringan di lidah.
Bahan utama:
3 buah tahu putih, haluskan
2 butir telur
1 genggam daun kemangi
2 batang daun bawang
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
2 butir kemiri
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Campur tahu dan telur, masukkan bumbu halus. Tambahkan kemangi dan daun bawang, bungkus, lalu kukus hingga matang.
3. Pepes Tahu Telur Pedas
Menu ini cocok bagi pencinta rasa pedas yang menggugah selera.
Bahan utama:
3 buah tahu putih
2 butir telur
5 buah cabai rawit iris
2 batang daun bawang
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 butir kemiri
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Campur tahu dan telur, masukkan bumbu dan cabai rawit. Bungkus adonan dan kukus hingga matang sempurna.
4. Pepes Tahu Telur Jamur
Jamur tiram memberikan tekstur dan rasa gurih alami tanpa tambahan daging.
Bahan utama:
3 buah tahu putih
2 butir telur
100 gram jamur tiram, suwir
2 batang daun bawang
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan hingga rata, bungkus dengan daun pisang, lalu kukus selama 25 menit.
5. Pepes Tahu Telur Wortel
Tambahan wortel memberi warna menarik dan nutrisi tambahan.
Bahan utama:
3 buah tahu putih
2 butir telur
1 buah wortel, parut halus
2 batang daun bawang
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Campur tahu, telur, wortel, dan bumbu. Bungkus dengan daun pisang dan kukus hingga matang.
Menu Sehat yang Mudah Diterapkan di Rumah
Pepes tahu telur merupakan pilihan menu rumahan yang praktis, bergizi, dan mudah dikreasikan. Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, hidangan ini bisa menjadi andalan menu harian keluarga. Variasi resep di atas dapat membantu menghadirkan suasana makan yang lebih beragam tanpa harus repot di dapur.
