JAKARTA - Bobor bayam umumnya diolah menggunakan kuah santan sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih. Resep bobor bayam ini sangat layak dicoba di rumah, utamanya bila ingin menikmati olahan hidangan berkuah.

Kreasi resep bobor kali ini memanfaatkan bayam sebagai bahan dasarnya, dengan perpaduan pelengkap berupa jagung serta wortel. Menyadur dari Sajian Sedap, Sabtu (22/8/2026), berikut rincian bahan beserta langkah-langkah pembuatannya secara lengkap.

Resep bobor bayam

Bahan:

2 ikat bayam, cuci dan siangi

1 buah jagung, pipil

1 buah wortel, iris bulat

800 mililiter (ml) santan

500 mililiter (ml) air

2 centimeter (cm) lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

1 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula merah, iris tipis

Bahan bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 centimeter (cm) kencur

1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat bobor bayam

Didihkan air, lalu masukkan daun salam beserta lengkuas.

Masukkan bumbu halus, kemudian masak sampai aroma harumnya keluar.

Tuangkan santan secara bertahap sembari terus diaduk supaya santan tidak pecah.

Bubuhi garam serta gula merah. Aduk hingga seluruh bumbu terlarut merata. Masak kuah sampai mendidih.

Masukkan wortel dan jagung. Masak sampai kedua bahan tersebut matang sebagian.

Masukkan daun bayam. Aduk perlahan hingga bayam tampak layu dan matang.

Cicipi dan koreksi rasanya. Apabila cita rasanya sudah pas, matikan kompor. Angkat dan sajikan.